Categories
Uncategorized

Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Setara Restoran

Assalamualaikum teman – teman! saya ingin berbagi mengenai  cara membuat sayur lodeh nangka buat ibu-ibu. Hmm.. bagaimana kabar karantina mandiri kita? hehe. Semoga pandemi ini segera berakhir dan kita bisa beraktivitas kembali seperti biasanya. Bicara mengenai karantina kita hanya stuck di rumah saja kan, tidak bisa kemana-mana, sedangkan kebutuhan rumah terus bertambah termasuk kebutuhan belanja.

Ibu-ibu banyak yang mengeluh karena tidak bisa belanja di pasar tradisional dikarenakan social distancing yang ketat, suami mana tahu ya bu susahnya cari ide masakan setiap hari yang ganti terus haha. Maka dari itu saya hadirkan resep lodeh tewel yang tentunya mudah dibuat serta seperti yang ibu ketahui bahwa nangka muda mudah sekali ditemukan dimana-mana.

Selain itu, lodeh tewel ini sudah sangat populer sampai-sampai ada sayur nangka muda khas padang. Tekstur yang mudah menyerap bumbu sangat mantul apalagi jika dimasak dengan kuah yang kental. Menggunakan banyak bumbu bisa menambah cita rasa suatu masakan termasuk untuk lodeh tewel ini.

Selain itu, jika ingin menambah penghasilan bisa dijadikan referensi, misalnya membuka warung sayur nangka muda didepan rumah sebagai usaha sampingan. Daripada kita diam saja dirumah selama karantina lebih baik kita berkreasi untuk menginvestasikan waktu menuju yang lebih baik kan?

Maka dari itu saya menghadirkan resep aktual yang siap membantu bisnis atau membantu anda mencari kegiatan dimasa karantina mandiri ini! selamat mencoba!

 

Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka

cara membuat sayur lodeh nangka

1. Resep Lodeh Nangka Kemangi

Bahan – Bahan :

  • 1/2 bagian buah nangka muda
  • tetelan sapi
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 ruas batang sereh(geprek)
  • 3 cm lengkuas
  • 2 1/2 sachet santan bubuk(opsional mau brp bngkus silahkan)
  • 1 sdt garam(opsional)
  • 1/2 sdt gula(opsional)
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih yang sudah diiris dengan mesin pengiris bawang
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah kecil

Cara Membuat Nangka Muda Kemangi :

  1. Potong buah nangka muda sesuai selera lalu cuci bersih,potong2 juga tetelan sapi dan bersihkan dgn air mengalir,

  2. Lalu rebus nangka muda sampai matang/ empuk.

  3. Sambil menunggu nangka nya matang, halus kan semua bumbu(diblender bisa di uleg juga boleh).

  4. nangka empuk angkat dan tiriskan. lalu gongso/tumis bumbu yg sudah halus tadi lalu masukan daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas tumis hingga harum.

  5. bumbu harum masuk kan tetelan sapi oseng2 sebentar dan beri air secukupnya ya untuk kuah nya,beri garam dan gula secukupnya dan tunggu sampai mendidih

  6. Setelah mendidih masukan santan bubuk dan aduk2 agar tdk menggumpal dan masukan nangka muda tadi, aduk2 hingga mendidih lagi, setelah itu beri daun kemangi lalu aduk dan angkat.

     

2. Resep Lodeh Nangka Surabaya

Bahan – Bahan :

  • 1/4 bagian nangka muda
  • 5 buah Kacang panjang
  • Terong 1 buah (ada sisa d kulkas drpd mubadzir)
  • Lombok ijo+ale
  • 2-3 cm Laos
  • 2 lembar Daun salam
  • Daun jeruk 5 lembar (bisa d haluskan/d cemplung lgsg)
  • Santan (d kira” aja selera kekentalannya)
  • Daging/tetelan/ceker (sebagai kaldu/optional)
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 buah Cabe merah
  • Cabe kecil 10 buah/sesuai selera kepedasan
  • 4-5 butir Kemiri
  • Kencur (sedikit aja)
  • 1 sdm Ketumbar
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat Nangka Muda Surabaya :

  1. Siangi semua sayuran, sisihkan.

  2. Rebus nangka muda, lalu buang rebusan pertama (untuk menghilangkan getah)

  3. Rebus kembali bersama daging/ceker, bumbu halus (boleh d tumis dl, tp saya lgsg cemplung)

  4. Lalu masukkan cabe hijau yang sudah dipotong”, ale, laos, salam, daun jeruk

  5. Setelah mendidih, masukkan santan, aduk rata hingga mendidih kembali.

  6. Matikan kompor & siap dihidangkan.

     

Nah sekian dulu informasi yang saya berikan untuk kalian, daripada rebahan saja lebih baik mencoba resep – resep baru untuk menambah skill memasak atau sekedar mencari kegiatan dirumah agar tidak membuang waktu sia-sia, saran dari writer adalah investasikan waktu sebaik mungkin agar tidak menyesal dikemudian harinya. Semoga bermanfaat dan jangan lupa mencoba cara membuat lodeh tewel yang sudah saya cantumkan diatas! Semoga berhasil ya teman-teman!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *