Categories
Uncategorized

Ini Dia Rahasia Resep Otak otak Goreng Tanpa Ikan

Hello teman – teman kesempatan kali ini aku akan berbagi informasi seputar “Resep Otak – otak Goreng Tanpa Ikan”, siapa nih pecinta otak – otak? pasti ada kan ya? otak – otak sendiri adalah salah satu jajanan yang sering ditemui di pinggir jalanan/ di depan gerbang sekolah dasar biasanya, otak – otak ini gampang loh buatnya, namun sebelumnya kalian juga bisa baca artikel resep otak – otak udang, cara membuat otak – otak udang, otak – otak udang kelapa, resep otak – otak udang goreng, cara membuat otak – otak udang goreng karena di artikel ini kalian bisa dapat informasi seputar otak – otak mulai dari kreasi resep dan masih banyak lagi jangan lupa di baca ya teman – teman!

Resep Otak – otak Goreng Tanpa Ikan

Otak-Otak Goreng Ala Kobe | Resep dari Dapur KOBE

Bahan – bahan :

Bahan Kaldu :

  • Kulit dan kepala udang secukupnya
  • 800 ml Air

Bahan Adonan :

  • 500 gr tepung tapioka
  • 500 ml kaldu udang
  • 300 gr tepung terigu
  • 50 ml santan kelapa
  • 4 btang Daun Bawang (yang sudah dicincang halus)
  • 2 butir Telur Ayam
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm Eudang kering (ebi)
  • 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • garam/ penyedap rasa secukupnya
  • 1 sdt lada bubuk

Bahan Pelengkap :

  • Saus sambal
  • Acar dll.

Cara Membuat Otak – otak Goreng Tanpa Ikan

Resep OTAK OTAK rebus KENYAL oleh Chindy Yuni Antika - Cookpad

  1. Siapkan semua bahan – bahan
  2. Buat kaldu udang terlebih dahulu dengan menyiapkan air dengan merebus kulit dan kepala udang
  3. Biarkan kulit dan kepala udang direbus sampai berawrana keorens an jika sudah kulit dan kepala udang bisa disaring dari air kaldu nya setelah itu sisihkan
  4. Siapkan semua bahan – bahan bumbu halus, masukkan semua bahan bumbu halus ke blender dan haluskan sampai benar – benar tercampur hingga merata
  5. Rebus kembali air kaldu udang namun tambahkan juga bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi
  6. Rebus sampai tercampur merata tanpa ada gumpalan setelah itu sisishkan terlebih dahulu
  7. Masukkan tepung terigu, kaldu udang yang sudah dibumbui ke dalam wadah dan aduk – aduk sampai tercampur setelah itu diamkan sampai dingin
  8. Setelah dingin masukkan telur ayam, santan dan irisan daun bawang aduk aduk sampai tercampur rata, masukkan juga tepung tapioka atau tepung sagu aduk aduk sampai adonan bisa dibentuk atau sampai kalis
  9. Bentuk adonan dengan melurumi tangan dengan minyak atau tepung agar adonan tidak terlalu lengket di tangan, biasanya otak – otak berbentuk lonjong dan pipih, bentuk semua adonan hingga habis
  10. Siapkan air mendidih, beri 2 sdm minyak goreng dan rebus otak – otak tadi hingga mengapung, setelah mengapung bis alangsung di angkat dan di tiriskan
  11. Otak otak Goreng tanp ikan sudah jadi bisa langsung dinikmati bisa  juga disimpan di lemari pendingin namun sebelumnya aku saranin gunakan alat vacuum sealer  terlebih dahulu alat ini merupakan alat press kedap udara dengan alat ini otak – otak akan tersimpan lebih baik di lemari pendingin.
  12. Namun jika akan digoreng, siapakn minyak panas dengan api sedang dan goreng otak – otak hingga berwarana kecokelatan
  13. Jika sudah bisa langsung di angkat dan di sajikan
  14. Otak otak goreng tanpa ikan bisa langsung dinikmati

Gimana nih? kalian udah baca artikel di atas? udah di praktekkin belum? harusnya si udah ya, gimana mudah bukan? namun kalian juga bisa menambahkan takaran bahan jika dirasa menurut kalian ada yang kurang ya teman – teman, jangan lupa ya baca artikel selanjutnya dari aku.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *