Categories
Uncategorized

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Putih Makanan Bermanfaat Untuk Tubuh

Bubur kacang hijau sudah lama terkenal menjadi jajanan tradional di Indonesia. Makanan yang memiliki rasa manis ini dapat disantap tidak hanya sebagai makanan penutup saja tetapi juga bisa sebagai camilan.

Kacang Hijau

bubur kacang hijau

Bahan utamanya yaitu kacang hijau memiliki banyak manfaat di antaranya protein, zat besi, vitamin dan folat sehingga bisa disarankan untuk dikonsumsi ibu hamil. Bubur kacang hijau ini dapat dinikmati kapan pun, baik saat cuaca dingin maupun panas.

Kacang hijau merupakan jenis biji-bijian yang berukuran kecil dengan warna hijau yang khas. Biasanya kacang hijau diolah menjadi beraneka macam olahan seperti bubur kacang hijau, kecambah, atau selai kacang sebagai teman makan roti atau untuk isian berbagai macam kue.

Walaupun berukuran kecil ternyata kacang hijau memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Dalam Kacang hijau memiliki banyak kandungan gizi yang terbilang cukup lengkap seperti kalsium, zat besi, kalium, fosfor, folat, vitamin B, vitamin A, vitamin C, magnesium, karbohidrat dan beragam nutrisi lainnya. Di bawah ini adalah beberapa manfaat kacang hijau :

Manfaat Kacang Hijau Untuk Tubuh

1. Baik untuk Penderita Diabetes

2. Mengontrol Berat Badan

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

4. Melancarkan Pencernaan

5. Baik untuk Penderita Anemia

6. Mengatasi Keluhan PMS

7. Menjaga Kesehatan Kulit

8. Mengurangi Risiko Osteoporosis

9. Sumber Nutrisi yang Lengkap Bagi Tubuh

10. Menjaga Kesehatan Janin

Resep Dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Putih

bubur kacang hijau ketan hitam
Jika berbicara tentang menu aneka bubur, tentunya bubur kacang hijau tidak pernah sampai terlewatkan. Bubur ini enak dipadukan bersama ketan hitam atau ketan putih, apalagi jika ditambah buah durian sungguh sangat spesial. Sajian bubur kacang ijo yang akan kita coba buat kali ini dicampur dengan beras ketan putih dan ketan hitam, dimana penggunaan ketan ini bukan saja untuk menambah citarasa tetapi juga berfungsi untuk mengentalkan.

Membuat Bubur cukup mudah dalam proses pengolahannya. Pembuatan dan resep bubur ketan putih kacang hijau pun hapir-hampir mirip dengan resep dan cara membuat dodol agar. Meskipun demikian, membuat dodol dikenal lebih panjang dan lama proses pembuatanya karena dodol prosesnya pembuatanya cukup lama menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan ini sangat di rekomendasikan.

Jika kalian ingin mengetahui Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Putih, berikut ini saya paparkan beberapa Resep Bubur Kacang Hijau Ketan yang bisa langsung kalian coba di rumah.

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Putih

Bahan :

  • 300 gram kacang hijau, direndam dengan waktu minimal 2 jam, lalu tiriskan
  • 50 gram beras ketan putih, cuci bersih
  • 3 lembar daun pandan
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 250 gram gula merah , sisir
  • 1 sdt garam
  • 200 gram kelapa muda, serut
  • air untuk merebus secukupnya

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Putih :

  1. Pertama rebus kacang hijau bersama dengan beras ketan, masukkan juga daun pandan dan jahe.
  2. Masak hingga kacang hijau dan beras ketan mekar dan empuk serta air perebusnya tinggal sedikit lalu angkat.
  3. Untuk takaran air jangan terlalu banyak dulu, bila terlalu kental tinggal menambahkan airnya.
  4. Apabila sudah mulai mendidih kecilkan api dan aduk sesekali.
  5. Masak santan, gula merah, garam dan daun pandan, masak di atas api sambil ditimba-timba hingga mendidih.
  6. Masukkan campuran kacang hijau dan beras ketan tadi, aduk rata dan masak terus hingga mendidih kembali dan matang.
  7. Masukkan kelapa muda serut ke dalamnya, aduk sebentar lalu angkat dan siap disajikan hangat.

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan Kacang Hijau :

  • 200 gr kacang hijau
  • 200 ml santan instan
  • 1 ruas jahe yang diiris tebal
  • Selembar daun pandan
  • 2 sdm gula merah
  • 5 sdm gula pasir
  • Air setengah panci

Bahan Ketan Hitam :

  • 200 gr ketan hitam
  • 6 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Selembar daun pandan
  • 200 ml santan kenta
  • 1 liter air

Cara membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam :

  1. Rendam kacang hijau selama tiga jam.
  2. Setelah direndam rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan, dan gula merah sampai kacang hijau menjadi lunak.
  3. Tambahkan santan dan gula pasir. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan. Cicip rasanya dan kalau sudah pas baru sisihkan.
  4. Olah ketan hitam yang sudah direndam lama lalu buang airnya.
  5. Berikutnya rebus ketan hitam dengan air, lalu masukan daun pandan, gula dan garam. Masak hingga matang dan menjadi bubur, cicipi dan koreksi rasa manisnya sebelum mematikan kompor.
  6. Masak santan di panci terpisah dan beri garam. Masak hingga mendidih dan mengental.
  7. Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan hitam di mangkuk lalu siram dengan kuah santan di atasnya. bubur kacang hijau siap disantap.

Bubur kacang hijau yang dipadukan dengan ketan hitam dan santan cair tentunya sangat nikmat dinikmati saat, musim hujan. Untuk bisa menikmati bubur kacang hijau tersebut kalian harus membelinya. Tapi, dari pada kalian harus membelinya alangkah baiknya jika kita buat sendiri. Es bubur kacang hijau sangat nikmat dan segar.