Categories
Uncategorized

Membuat Keripik Jamur Enak, Cocok Untuk Cemilan Santai

jamur! Tentunya banyak orang yang mengenal salah satu tumbuhan ini. Jamur memang menjadi bahan makanan yang sangat digemari. Seperti namanya, jamur berkembang pesat di masyarakat. Harganya yang murah dan karakteristiknya membuat banyak orang suka makan jamur. Jamur memang menjadi salah satu makanan tersehat yang disukai banyak orang. Salah satu jamur merang yang banyak dicari orang adalah jamur tiram. Jarum jenis ini memiliki rasa asam lemak jenuh dan kitin polisakarida yang memiliki rasa enak. Artikel kali ini akan membahas tentang membuat keripik jamur enak, ikuti terus artikel ini agar anda lebih mengenal jamur dan cara membuatnya yang enak.

Memang tidak semua jenis jamur aman dikonsumsi. Jenis jamur beracun juga dimungkinkan, namun jamur tiram ini sangat aman untuk tubuh manusia. Jenis jamur ini mengandung mineral trace element dengan sifat logam, namun kandungannya sangat rendah. Meski harga jamur tiram di pasaran tidak mahal, namun kandungan gizinya tinggi dan rasanya enak. Banyaknya manfaat jamur tiram bagi kesehatan antara lain: menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan stroke, menurunkan berat badan, mengatasi masuk angin dan demam, aman bagi penderita diabetes, mencegah kanker payudara, mengurangi risiko kanker prostat, dan melawan radikal bebas. Juga sangat berguna. Ibu hamil.

Manfaat Jamur Tiram Bagi Kesehatan

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Traditional and Complementary Medicine menunjukkan bahwa jamur tiram berpotensi meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia. Bahan aktif yang terkandung dalam jamur tiram dapat merangsang makrofag untuk bekerja lebih aktif. Makrofag merupakan bagian dari sel darah putih dan berperan untuk melawan virus, bakteri dan mikroorganisme di dalam tubuh.

2. Menangkal Radikal Bebas

Manfaat jamur tiram selanjutnya adalah dapat melawan radikal bebas. Jamur tiram dipercaya mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas. Radikal bebas sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti penyakit jantung dan kanker. Kemudian, antioksidan juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah penuaan kulit.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat jamur tiram selanjutnya adalah menjaga kesehatan jantung. Jamur tiram mengandung β-glukan yang dapat berperan penting dalam mengontrol kadar kolesterol darah sekaligus menjaga kesehatan jantung. Selain itu, jamur tiram juga mengandung potasium yang dapat menjaga fungsi jantung, otot, dan saraf. Manfaat jamur tiram juga dapat menurunkan tekanan darah, karena kandungan zat ergosterol dapat berperan sebagai vitamin D dengan bantuan sinar matahari sehingga menjadi lebih efektif. Ini menyebabkan tekanan darah turun dan stabil.

4. Menurunkan Kolesterol

Manfaat jamur tiram yang mengandung lovastatin dapat membantu mengatur sirkulasi kadar kolesterol dalam darah. Kemudian, kandungan β-glukan, salah satu bentuk serat larut air yang kaya jamur tiram, juga mempengaruhi kadar kolesterol. Fungsi β-glukan adalah untuk menyerap kolesterol dalam darah. Selain itu, jamur tiram juga dipercaya dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dan gula darah pada penderita diabetes.

5. Mencegah Kanker

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam International Journal of Oncology tahun 2008 menunjukkan bahwa suplemen yang terbuat dari ekstrak jamur tiram dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara dan kanker usus besar. Suplemen yang sama juga dapat membantu mencegah sel kanker menyebar ke bagian tubuh lainnya. Jamur tiram juga mengandung Beta Lucan dan protein glukosa, yang dapat meningkatkan respon anti kanker alami tubuh.

6. Sumber Vitamin B3

Manfaat jamur tiram selanjutnya adalah sumber vitamin B3. Vitamin ini (disebut juga niacin) berperan penting dalam membantu pertumbuhan, perkembangan dan kerja organ tubuh manusia. Selain itu, vitamin B3 juga bertanggung jawab membantu memecah karbohidrat, lemak, dan protein dalam makanan yang Anda makan sehingga dapat digunakan sebagai energi. Vitamin B3 juga dipercaya memiliki fungsi menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol jahat.

7. Kaya Antioksidan

Manfaat lain dari jamur tiram adalah dapat menjadi sumber antioksidan yang baik bagi tubuh. Antioksidan dalam jamur tiram dapat melawan efek buruk radikal bebas. J Oyster Amur mengandung thioneine, yang merupakan antioksidan yang membantu mencegah peradangan. Kemudian, ergothioneine juga dapat digunakan untuk mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah penyebab penyakit jantung dan aterosklerosis.

8. Membantu Mengatasi Penyakit Liver

Manfaat jamur tiram yang terakhir adalah dapat membantu mengobati penyakit lever atau lever. Jamur tiram memiliki sifat antibakteri dan anti tumor yang membantu menetralkan racun yang masuk ke dalam tubuh. Jamur tiram cocok untuk orang dari segala usia dan baik untuk kesehatan hati.

Cara Membuat Keripik Jamur Tiram Crispy

Agar jamur lebih renyah dan lebih lama, jangan lupa larutkan tepung terigu menggunakan air es. Soda kue juga membantu hasil kremes lebih keriting.

Bahan:

  • 500 gram jamur tiram
  • Bahan tepung pencelup:
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • 200 ml air es

Bahan Tepung Pelapis:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena/tepung kanji
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal botolan/sambal bangkok secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong jamur tiram lebar dan berbunga-bunga menjadi satu gigitan.
  2. Parut bawang putih lalu campur dengan tepung untuk mewarnai. Tambahkan garam, merica bubuk, dan satu sendok teh soda kue. Sisihkan sebelum menambahkan air es.
  3. Siapkan tepung untuk breading dengan mencampurkan tepung terigu, maizena / pati dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan air es ke dalam campuran celup. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung. Lalu kita celupkan jamur tiram ke dalamnya satu per satu.
  5. Setelah dicelupkan ke dalam isian, lapisi jamur tiram dengan remah roti. Pastikan seluruh jamur tertutup lapisan tebal. Kemudian uleni sedikit hingga membentuk gumpalan di permukaan.
  6. Goreng jamur tiram dalam minyak panas hingga terendam seluruhnya. Sambil menggoreng, tutupi jamur dengan minyak panas.
  7. Keluarkan jamur tiram dari wajan saat sudah berwarna kuning kecoklatan.
  8. Tiriskan minyak dari jamur renyah dengan kertas atau koran penyerap minyak. Lalu sajikan dengan sambal.

Tips Agar Hasil Keripik Jamur Krispi dan Garing

Jika Anda membeli jamur renyah dari pasaran, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membuat jamur renyah yang renyah, enak dan tahan lama. Ternyata jamur tersebut tidak hanya digoreng dengan tepung saja, namun untuk mendapatkan jamur shiitake yang renyah dan enak anda perlu memasaknya sedikit.

1. Menambahkan garam saat mencuci

Tambahkan garam saat mencuci jamur untuk menghilangkan kotoran dari jamur dan menghilangkan air darinya. Jangan takut untuk sedikit meremas jamur saat mencuci agar jamur tidak terlalu banyak air. Peras jamur di sepanjang serat agar tidak berantakan.

2. Tiriskan

Setelah menggosok dan mencuci, saring jamur agar tidak habis. Bisa dikeringkan dengan lap bersih atau dikeringkan sebentar. Jamur kering bisa membuat roti menjadi renyah.

3. Campuran tepung yang tepat

Perendaman dan pelapisan sangat penting untuk jamur renyah. Buat pewarna bubuk yang tidak terlalu kental lalu gulingkan dengan campuran tepung terigu dan maizena hingga membuat tepung breading. Jika tepung maizena tidak tersedia, tepung beras bisa digunakan. Bahan tepung jagung dan nasi memiliki konsistensi yang kokoh. Uleni tepung yang sudah kering hingga bagian luarnya renyah.

4. Goreng hingga tenggelam

Menggoreng dengan sedikit atau banyak minyak juga akan mempengaruhi hasil jamur yang digoreng. Jamur yang digoreng atau ditumis akan lebih kering dan renyah karena jamur akan matang lebih merata dan memberikan hasil yang lebih baik saat digoreng. Jangan terlalu sering memutarnya agar tidak berantakan.

Sekian artikel hari ini membahas tentang membuat keripik jamur enak. Selain membuat keripik jamur enak yang cocok menemani waktu santai anda yaitu keripik tempe yang cocok untuk menemani waktu santai anda. bisa di buat di rumah bersama keluarga.