Hai sobat semua! Pada artikel ini saya akan membagikan cara memasak empal daging sapi yang enak dan lezat, dimana menu makanan ini bisa kalian buat dirumah.
Empal Daging Sapi
Empal merupakan makanan tradisional yang mudah dibuat dan pastinya empal cocok untuk disajikan sebagai menu favorit keluarga dengan rempah-rempahnya yang meresap sampai ke lapisan daging sapi yang sangat menggiurkan selera.
Selain itu, disamping rasanya yang begitu enak tentunya hidangan yang berbahan dasar olahan daging menjadi hidangan yang dianjurkan untuk disantap sebagai menu makanan harian. Hal ini dikarenakan daging memiliki kandungan protein dan zat besi yang baik untuk pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Dengan demikian, tidak salah jika hidangan ini begitu dianjurkan.
Sebagai contoh kita ambil 2 contoh cara memasak empal daging sapi sebagai berikut!
1. Empal Daging Sapi Sambel Bawang
Berikut ini cara memasak empal daging sapi sambel bawang yang bisa kita contoh.
Bahan – Bahan Empal :
-
-
- 500 gr daging sapi bagian kisi
- 1 bonggol bawang putih
-
Bahan Untuk Sambal Bawang :
-
-
- 2 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Minyak panas bekas menggoreng daging
-
Bumbu Untuk Empal :
-
-
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah sisir
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
-
Cara Membuat Empal Daging Sapi Sambal Bawang :
- Pertama, rebus dahulu daging sampai empuk lalu potong dengan Mesin Pemotong Tulang Dan Daging Beku, lalu pukul-pukul daging yang sudah diiris.
- Kemudian geprek bawang, lalu goreng bersama kulitnya hingga kering. Angkat sisihkan dan sisihkan
- Setelah itu, ulek semua bumbu halusnya, tambahkan sedikit air, koreksi rasanya. Lalu masukkan daging ke dalam bumbu.
- Kemudian, Goreng daging sebentar dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bahan sambal bawang lalu tambahkan minyak bekas menggoreng daging secukupnya.
- Sajikan daging bersama sambal bawang dan taburan bawang goreng geprek
2. Empal Daging Sapi Serundeng
Berikut ini cara membuat empal daging sapi serundeng yang bisa kita contoh.
Bahan – Bahan Empal :
-
-
- 300 gram sapi, potong dengan ketebalan 1/2 cm
- 3 sdm kelapa parut
- 250 ml santan
- 1 liter air
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sdt air asam jawa
-
Bumbu Halus :
-
-
- 10 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 butir kemiri disangrai
- 2 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
-
Cara Membuat Empal Goreng Daging Serundeng :
- Pertama, rebus dahulu daging sapi dengan air sampai empuk, lalu angkat. Selanjutnya angkat daging dan potong, geprek perlahan sampai agak pipih.
- Lalu ambil kaldu dari rebusan daging sebanyak 500 ml dan sisihkan.
- Daging sapi yang sudah dipipihkan tadi direbus kembali.
- Kemudian masukkan bumbu halusnya, daun salam, gula, garam, merica, kaldu daging, serai, kayu manis, bunga lawang dan santannya. Aduk rata masak hingga mendidih.
- Masukkan air asam jawa dan di aduk. Kemudian rebus hingga daging empuk dan bumbu meresap, lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng dalam minyak panas hingga menjadi kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taruh di piring saji.
- Campur sisa bumbu dengan kelapa parut, aduk-aduk di atas api kecil hingga rata dan cairan menyusut.
- Angkat lalu taburi di atas daging.
Nah bagaimana cara membuatnya mudah bukan? Untuk yang mau tau resep empal lainnya bisa baca di artikel resep empal goreng dan untuk yang sua BBQ-an bisa banget baca di artikel cara membuat saus barbeque untuk sosis dijamin nagih banget!!
Selamat mencoba semoga bermanfaat!
